Ristorante

All’Hotel Palatinum, il piacere di stare a tavola è una parte fondamentale dell’esperienza di soggiorno. Il nostro ristorante è aperto sia agli ospiti dell’hotel sia a chi desidera scoprire i sapori autentici della Basilicata e del mare Ionio: un luogo accogliente, curato e ricco di gusto. 

Proponiamo una cucina semplice ma raffinata, che fonde la tradizione locale con la freschezza delle materie prime a km zero. I nostri primi sono preparati seguendo ricette tipiche lucane, mentre il vero protagonista è il pesce, dal pescato del giorno a preparazioni creative e genuine.